Betaglucano

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Categoría: Inmunoestimulantes
Escrito por Dr. German E. Silva S
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La ciencia actual ha descubierto en las setas una serie de compuestos que refuerzan la inmunidad. Los más destacados son los betaglucanos, unos polisacáridos (un tipo de fibra) que estimulan la formación de macrófagos, los glóbulos blancos que se encargan de reconocer y atacar a los virus, las bacterias y los patógenos.

Estos polisacáridos actúan sobre el sistema inmunitario pero a diferencia de otros compuestos químicos estimulantes lo hacen de forma controlada para que no se vuelva hiperreactivo. Según los últimos estudios, los más efectivos son los 1,3/1,6-beta-D-glucanos. Este tipo concreto potencia la inmunidad de forma muy superior a otros betaglucanos.

Se hallan en otros alimentos aunque las setas son su principal fuente.

Polisacáridos biológicamente activos - ß-glucanos

Polisacáridos biológicamente activos (PBA) - ej. los ß-glucanos - son una de las sustancias más estudiadas de origen natural con actividades biológicas pleiotrópicas demostradas. Son una mezcla de polímeros no celulósicos de unidades de glucosa conectadas por los enlaces glicosídicos lineales ß (1 -> 3) y laterales ß (1 -> 6).

Existen varias fuentes naturales, conocidas de PBA, tales como hongos (por ejemplo, pleurano, lentinan, esquizofilano), bacterias (por ejemplo, curdlan), levaduras y mohos (por ejemplo, zimosán, glucano de levadura), algas marinas (por ejemplo, laminares) y ciertos cereales. 

Muchos estudios demostraron que los PBA más efectivos se originan en hongos. Los ß-glucanos de los cereales no poseen actividad inmunomoduladora, ya que sus moléculas tienen una estructura lineal no ramificada. La estructura ramificada es esencial para la interacción efectiva entre las moléculas de PBA y los receptores en la superficie de las células inmunes. Además, los PBA pueden interactuar también con células no inmunes (por ejemplo, fibroblastos, queratinocitos) lo que puede expandir su aplicación clínica.

Actualmente en construcciòn

 

Dr, Germán E. Silva Sarmiento
Especialidad - Pediatra
Sub-Especialidad - Medicina Interna Pediátrica
Director General - Pedia-gess.com
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